店内の生け簀で保たれた魚介の鮮度を、そのまま和の技で美しく。ふぐをはじめとする季節の海鮮を、安心と信頼にこだわってどこよりもお手頃価格でお届けしています。
年間に2トン以上も仕入れる半すしだからこそ、様々なルートの仕入れを使い、圧倒的な価格で、最高においしいふぐ料理を提供いたします。
店長
山口 遼
日頃よりご愛顧いただき、心より御礼申し上げます。
当店では、旬の魚介を一番美しい形でお届けできるよう、素材選びから仕込み、盛り付けに至るまで、ひとつひとつ丁寧に心を込めております。
先代や先先代の時から変わらぬ価格を守り、どこよりもお安くふぐ料理をお楽しみいただき、来てよかったと思っていただけるお店づくりをして参ります。
当店では店内に生け簀を備え、魚介を常に最良の状態で管理しています。旬の魚を生け簀からあげ、素材の香りや食感を損なわないよう、丁寧に仕立てることで、鮮度そのままの味わいをお楽しみいただけます。素材の魅力を損なわないよう、仕込みから調理まで丁寧に行っております。
玄品フグの元祖総本家として、長年培ってきた確かな技術と目利きがございます。ふぐは繊細な素材であるため、丁寧な下処理や適切な熟成、薄造りの技が求められますが、当店では経験豊富な職人が、細部にまで気を配りながら一皿一皿を仕上げています。
少人数でゆったり過ごせる個室風の座敷から、大人数の宴会に対応できる広々とした畳敷きの大広間まで、シーンに合わせてご利用いただける多彩なお席をご用意しております。落ち着いた和のしつらえは、ご家族のお祝い事や会食、仲間との集まりにも最適です。